先生這幾天正在讀《舌尖上的騙局》(The Dorito Effect: The Surprising New Truth About Food and Flavor)，他不只一次跟我說，書很好看。
因為太好看了，昨天晚餐時，他自然而然地跟我們聊起書裡提到的事情 - 我們現在吃的很多食物因為栽成、飼養時間的速成早已失去食材原味，蕃茄不酸了、雞肉不甜了……即使天然，吃起卻味同嚼蠟，因此人類只好倚賴大量、過度的香料來添味。你很難想像，那些香料是被用多麼科學、化學的方法和程序被研究、製造出來。而我們的舌頭就在一天又一天被騙的過程中上癮了，漸漸分不出食物的真滋味、以為自己吃得好、吃得美味，其實吃得愈來愈多卻愈來愈不健康，人體最初對天然食物需求的判斷機制因而失靈。對此，兒子下了一個很傳神的註腳，跟嗑藥一樣。(他不知道作者也用了類似的形容)。
