/ 展卷．烹小鮮 /
最近讀扶霞的《魚翅與花椒》（Shark's Fin and Sichuan Pepper: A Sweet-Sour Memoir of Eating in China），從一位到中國學習中菜的英國女子眼中讀她的味蕾大冒險、看九二年至今20幾年中國的變化、感受作家透過食物進行了一場跨文化衝擊的自我探索，於我，是一趟迷人的閱讀旅程，尤其是從一個截然不同文化背景的作家觀點回看我習以為常的中華文化，更顯現出一股拉扯的文化張力。
扶霞(Fuchsia Dunlop)生長在對不同文化的飲食相當開放的家庭裡，到中國前也已在歐、亞許多國家旅行過，她起初以為自己可以跳脫「無所不吃的中國人」刻版印象，從第一次中國旅行之初就毫不思索地要求自己吃下中國人端到她眼前的任何食物，仍不免在真正融入中國飲食文化的過程中有許多重大、啟發性的理解。
